Myra 小資女斜槓生活 美食 旅遊 購物 創業

米拉夏天到了，最近很想念酸甜可口的日本南蠻雞 但現在出不了國

外面店家也很難找到道地的南蠻雞!!

吃貨的米拉，為了吃到美食，開始地毯式的搜索，終於.....

讓我找到了最道地的「南蠻炸雞」---鶏からから-karakara

南蠻雞本身是於宮崎縣是配菜店與餐廳的經典料理，也是知名的家庭料理。

之後東京和關西的宮崎料理餐廳以及超商、便當店等的推波助瀾之下，南蠻雞成為日本全國知名的料理之一

南蠻雞是將雞肉用南蠻漬（南蛮漬け）法醃漬後油炸而成。

南蠻醬主要以糖醋（甘酢）、味醂、洋蔥/蔥及辣椒（南蛮辛子）作為醃漬料，

之後掛上麵糊後下鍋炸熟（唐揚），再澆上西餐的塔塔醬作蘸料即可。

過去多使用雞胸肉，現在許多餐廳改選擇脂肪較多、具有份量的雞腿肉。

鶏からから-karakara 一包家庭號500g，超級適合小資女或小家庭的份量，

裡面附上兩包南蠻醬，讓你不用擔心醬量不夠!!!沾飽沾滿!~~~~

配方是來自東京六本木名店呦～～～還不快吃起來!!

【烹飪方式】

包裝袋上方便大家使用，清楚標示，

有氣炸鍋、微波、烤箱、油炸等四種烹調方式讓你選擇。

1.氣炸鍋 200度炸10分鐘(6分鐘翻面)

注意：一次不要炸太多，熟度較難掌握

2.微波 5分鐘，但口感是較軟不脆

3.油炸 180度 炸6分鐘

米拉因為家裡沒有氣炸鍋、氣炸烤箱，加上又嘴饞等不了，

所以就先以微波的方式微波5分鐘，讓炸雞解凍退冰，

因為米拉不喜歡用太多油炸，所以採用半煎半炸法，也減少浪費過多油，

退冰後的炸雞塊因酥脆外皮軟爛，要先放進中溫油鍋油炸定型

不用高溫下去炸原因是要避免油炸時候過多的水分導致油爆!!

待定型後，先拿出一部分放在紙巾吸油，

開大火待油溫至高溫後再將炸雞二次下鍋搶酥，色澤事不是很漂亮呀!?

大火高溫作用主要是為了避免炸雞吸取過多油份，

這樣可以確保炸雞外皮更加酥脆卻又不會油膩!!

最後裝盤～～～～我的宵夜登場拉!!立馬開吃!!

還是有撒上一些西西里和椒鹽!!!胡椒控的我

後來還用炸雞放進刈包當早餐吃

朋友說我是有多愛吃炸雞拉!!就是愛吃～～～

【口感口味食用心得】

雖然現在氣炸鍋和氣炸烤箱很方便，

但米拉還是最喜歡用油炸原有的滋味，

經過兩次油炸後，讓表皮更為香酥可口。

咬下去裡面的雞肉真的超級鮮嫩多汁，單吃炸雞也很過癮，

這南蠻獨門醬汁不得不說超級推薦的，

酸甜的口感，又帶一點點些微的辣來刺激味覺，

頓時讓夏天食慾不佳的米拉都開胃了!!

大家也可以把炸雞倒入醬汁中攪拌，讓每個炸雞塊都均勻裹上醬汁，

就像韓式炸雞一樣的作法。米拉覺得這醬汁太珍貴了，所以用沾醬方式吃

我要來揪辦公室的同仁來團購摟～～～～

哪裡買呀！？購買底下面，有1包/3包/10包多種組合可以選擇呦!

不買你會後悔!!!不吃你會捶心肝!!!

【店家資訊】
官網：https://www.karakara.tw/japan
粉絲團：https://www.facebook.com/karakara2021

【什麼時候吃最好吃?】

剛好最近在追「盼望的大海」，看劇裡的人在海邊享用美食，

宅在家的米拉也要怒吃炸雞配上奶茶來過過癮～～

下次要來配一杯冰啤酒!!!

吃飽喝足準備睡覺去!!!

快快下好離手優!!【店家資訊】
官網：https://www.karakara.tw/japan
粉絲團：https://www.facebook.com/karakara2021